Отведать омара (лобстера): история Андрей

Оценка

Сложность

3 из 5

Удовольствие

3 из 5

Стоимость для тебя

нет оценки

Желание повторить

нет оценки

Как это было

Омара (он же лобстер) отведал в том же ресторане в Риме, где и попробовал устрицы. Знал, что это какой-то особый деликатес, но сам бы я не сподвигся на такой заказ. Больше всего смущали цена и отсутствие хорошей теоретической подготовки. У этой десятилапой вкусняшки есть можно далеко не всё, а только мясо в хвосте, лапках, клешнях и теле. Но, чтобы добраться до этого, нужно щипцами взламывать панцирь, выламывать клешни, высасывать мясо из лапок. Как-то меня это тяготило, да и не было уверенности, что это будет эстетично, всё же публичное место. Впрочем, я видел, в некоторых ресторанах приносят уже разделанное ракообразное и можно собственно только есть и наслаждаться. Фотографии нечёткие, в приглушённом свете мой цифровик нормально не смог работать. Мы были вчетвером, кто-то рыбу заказал, кто-то ещё, а друг - омара. Снедь принесли довольно быстро, и обслуживал нас весёлый, добродушный, кучерявый итальянец. Видимо новенький в ресторане, так как курировать разделку рыбы пришёл хозяин ресторана, но остался удовлетворённым. Запомните это лицо. Официант ключевой персонаж рассказа, даже не омар. По ходу мероприятия нам постоянно подносят алкогольные напитки за счёт заведения. Уходя, контролируя каждое свое движение и ориентацию в пространстве, я насчитал порядка двадцати бокалов разного вида, на четверых нас (один непьющий совсем). Мы уже доедаем свой заказ, вокруг порхает официант, друг томится в ожидании. Главного блюда дня нет и нет. Омар был выбран крупный, но как уверял хозяин заведения, таких заказывают по пять штук в день. Вроде как вообще стандарт. И, наконец, приносят короля морепродуктов. Публика неистовствует. Блюдо водружается во главу стола, и мы все можем рассмотреть чудо-омара. Наверное, он был что-то вроде местного Валуева. Созерцаем мощные клешни и панцирь. Рядом лежат щипцы. Ладно, скажем так, в сравнение с самим блюдом, это маленькие щипчики. Что-то сделать ими с данным ракообразным невозможно, а просто руками тем более. Но у нас же есть ловкий официант, который всё время был рядом. Ищем его взглядом минут пять, его нигде нет. А блюдо-то вот оно, уже тут, после длительного ожидания-то. Приходится прибегнуть к помощи хозяина ресторана. Объясняем, что вот это нам самим разделать не под силу, просим помощи. Босс величаво кивает и уплывает в сторону внутренних помещением. С моего места видно и кухню и двери к подсобкам. Босс открывает первую дверь в подсобку, включает там свет (!) и намекает забившимуся там официанту, что гости ожидают его светлость. Публика неистовствует. К столу официант подходит затравлено, он уже сделал все необходимые выводы. К его огорчению, эти русские не стали ничего изобретать и воспользовались сервисом заведения. Обречённо вздохнув, он через силу улыбается и утаскивает блюдо на кухню. Через минуту доносятся сильные глухие удары. Хозяин в другом конце зала, так что за официанта мы спокойны. Ещё минут пять потребовалось поварам, чтобы разделать омара (с официанта им пиво). И, наконец, блюдо готово к употреблению. По вкусу сравнить омар с раками не могу, так как не пробовал. Больше всего напоминает креветки, но омар более мясистый и плотный. Достаточно вкусный, но чем-то совсем уж выдающимся я бы не назвал. Но зато какое движение вокруг этого! Получив чек, мы понял, что господина Омара тут очень ценили и выпивка за счёт заведения была не просто так. Удачи в Ваших достижениях!

Похожие идеи