Попробовать сугудай: история Андрей

Оценка

Сложность

2 из 5

Удовольствие

3 из 5

Стоимость для тебя

нет оценки

Желание повторить

нет оценки

Как это было

Сугудай довелось попробовать два раза - практически в начале путешествия по Байкалу, в посёлке Листвянка, и в самом завершении, уже в Иркутске, гостиница Европа. Ресторан Свалъ красиво оформлен снаружи и мил внутри. Так как некоторое время были без связи, сразу вся группа достала мобильники, но нашли время и пофотографироваться. Поддавшись колориту места, захотелось попробовать блюда, которые можно попробовать только здесь на Байкале. Или, точнее, не встретишь в Москве. Меню написано витиевато, так что просто попросили официанта рассказать, что есть что. Сугудай, по сути, сырая рыба в лёгком маринаде. В идеале, свежевыловленная, но, как я понимаю, готовится и из замороженной. Мы брали, конечно, из омуля. Принесли вот такое блюдо. Несмотря на изыски слева и справа, сам сугудай был наваленной кучкой кусочков. Думаю, что стоило бы больше внимания уделить сервировки именно главной части закуски. Деликатес показал себя почти никаким. То есть рыба не имеет какого-то явного выраженного вкуса. Да мягкое, нежное и тает во рту, но просто так не очень впечатляет. Рецептов сугудая очень много. Например, в крайний день путешествия, попробовали в гостинице. К сожалению, на фотографирование, сил уже не было. Подача куда более интересная и выглядело как салатик. Вкуснее и интереснее, запомнилось. Сугудай имеет смысл попробовать, но большим поклонником данного деликатеса северных народов я не стал.

Похожие идеи