Научиться лепить пельмени

В 1879 году в славном городе Нижнем Новгороде издали брошюру с гордым названием…

полднянедорогоможно одномуможно вдвоёмможно с друзьямиможно с детьми

хотят 21 · прожили 4 · счёт идёт с 2008 года

Индекс желания, из 100

Ориентиры

по 4 зарубкам

Сложность: нет оценки
Удовольствие: нет оценки
Стоимость для тебя: нет оценки
Желание повторить: нет оценки

Что это

Пельмени — разновидность кулинарных блюд из пресного теста с мясной или рыбной начинкой . Классика пельменного жанра Тесто для пельменей, как правило, очень простое. Требуется всего три ингредиента: мука, яйца и вода (реже молоко). Самое главное в пельменях — начинка. В килограмме фарша для мясных пельменей должно быть 450 грамм говядины, 350 грамм свинины и 200 грамм баранины. Сочная ароматная начинка не требует других приправ, кроме соли, черного перца и лука. Традиции домашних пельменей Приготовление купленных пельменей занимает 15 минут, но пельмени из пакета — это просто еда. Чтобы блюдо стало чем-то большим, их нужно лепить самим. Совместная лепка пельменей объединяет: семья или компания друзей может провести приятный вечер за их изготовлением и поеданием. Самый «правильный» способ изготовления пельменей — раскатывать кусочек теста для каждого пельменя отдельно. Так в тарелке не окажется двух подобных пельменей. Но, конечно, можно рюмкой вырезать кружочки из тонко раскатанного пласта теста. Есть интересный обычай «счастливого пельменя» . Для этого в последний из них кладут горошек черного перца, монетку или пуговицу, которая станет символом удачи для того, кто их обнаружит. А, заодно, заставит аккуратно пережевывать каждый пельмешек. Чтобы в большой компании у каждого был шанс получить счастливое предсказание, сюрпризных пельменей можно сделать несколько. Цельный пельмень из теста без начинки — к счастью, начиненный зеленью — к радости, с перцем — к любви и, конечно, с монеткой — к богатству. А если вам вдруг наскучат традиционные русские пельмени , вы всегда сможете расширить свой кулинарный кругозор и приготовить итальянские равиоли или тортеллини , еврейские креплах , швабские маульташен , китайские цзяо-цзы или вонтоны . И даже пройтись по достижениям пельменной отрасли народов Средней Азии, Кавказа, Тибета и Кореи. Приятного аппетита и новых гастрономических впечатлений!