Попробовать фугу

Любители острых ощущений прыгают с парашютом, занимаются серфингом или подводным…

часможно одномуможно вдвоёмможно с друзьями

хотят 4 · прожили 0 · счёт идёт с 2008 года

Индекс желания, из 100

Ориентиры

по 1 зарубке

Сложность: нет оценки
Удовольствие: нет оценки
Стоимость для тебя: нет оценки
Желание повторить: нет оценки

Что это

Фугу — традиционный японский деликатес , который готовят из некоторых видов ядовитых рыб семейства иглобрюхих. Часто так называют и самих этих рыб. Рискнем? Печень, желчный пузырь, икра и кожа рыб семейства иглобрюхих содержат большое количество яда тетродотоксина . В кулинарных целях чаще всего используют наименее токсичные виды рыб, например, бурого скалозуба. Но любое блюдо из фугу потенциально может стать последним в жизни, ведь тетродотоксин вызывает паралич и остановку дыхания. Поскольку противоядия не существует, единственный способ спасти отравившегося человека — искусственно поддерживать работу дыхания, пока яд не выведется из организма. За всю историю фугу существовали различные ограничения, вплоть до полного запрета на вылов иглобрюхих и их приготовление. В древности японский повар, чье блюдо вызвало отравление, должен был сам его отведать или совершить ритуальное самоубийство. Сегодня фугу официально можно попробовать только в специальных заведениях с соответствующей лицензией . Но даже, несмотря на все меры предосторожности, риск остается: ежегодно несколько человек умирают от отравления фугу. Риск — благородное дело Несмотря на все запреты и ограничения, тысячи человек решаются на опасный гастрономический опыт. В Лондоне даже есть Fugu Supper Club — единственное в Европе место, где подают фугу. Секрет подобной популярности, прежде всего, объясняется романтическим ореолом риска. Отважных гурманов привлекает и легкий наркотический эффект: остаточные дозы тетродотоксина в готовом блюде вызывают расслабленность и притупление чувств. Современные технологии позволяют выращивать неядовитых иглобрюхов, но поборники традиций и высокооплачиваемые кулинары выступают против новшеств. Кто рискнет?